Kurpitsakeitto

Sellosta tarttui tänään mukaan myskikurpitsa, ja päätin tehdä pitkästä aikaa sosekeittoa.

20151012_153319

Heitin nämä syksyiset fallokset uuniin parin sipulin ja kokonaisen (!!) valkosipulin kanssa. Vähän öljyä, suolaa ja pippuria pintaan, puoli tuntia 200 asteessa. Leikkasin siitä valkosipulista auki yläosan siis etukäteen, ja puristin ne kynnet suoraan kattilaan. Sauvasekoittimella soseeksi kaikki, kanalientä sekaan. Koska olen vähän neuroottinen ja mua ällöttää rakeinen keitto, siivilöin sen tässä välissä.

20151012_170119

Purkki kookoskermaa, pari limen lehteä pakastimesta, n. 1 tl jeeraa, kunnon töräys srirachaa, suolaa pippuria. Kiehautus.

20151012_171631

Nyt on sitten keittoa. Ehkä vähän liikaakin. Pakastin täynnä.


Polentakokeiluja

Laitoin eilen kahdelle lautaselle hyytymään polentaa jääkaappiin ja tänään kokeilin niiden jatkojalostamista. Lueskelin että ne voi paistaa pannulla öljyssä rapeiksi tai sitten uunissa, koitin molempia. Joissain lähteissä ne jauhotettiin ensin ja joissain ei. Otin empiirisen lähestymistavan ja jaoin erän neljään. Puolet uuniin, puolet pannulle, puolet jauhoilla ja puolet ilman jauhoja. Paistoin ne aika runsaaassa rypälesiemenöljyssä, joten niistä tuli pannulla lähes friteerattuja.

20151011_111927

Näistä ei oikein erottanut onko niissä jauhoja vai ei. Aluksi ne rätisivät ihan hulluna pannulla, koska olivat niin kosteita. Olisi ehkä kannattanut leikata ne ohuemmiksi ja antaa kuivua hetken aikaa pöydällä ennen paistamista. Ohuemmat olivat parempia kuin paksummat.

20151011_112613

Tykkäsin! Mukavan suolaisia verrattuna oikeisiin ranskalaisiin.

Uunissa näissä kesti ikuisuus, vaikka laitoin ne kiertoilmalla. Tuli kuivia ja pahoja.

Jauhotetut eivät myöskään ole erityisen esteettisiä. 20151011_115342_001

Toinen erä vielä jääkaapissa odottamassa, olen kohta lähdössä kaverille auttamaan muuttolastin purkaamisessa, niin paistellaan ne siellä sitten darraruokana. Näitä voisi tarjoilla myös alkupalana tähän tyyliin kielen alla tai kääräistynä parmankinkkuun. Mmmm, sinihomejuustoa……..


Gulassi eli Gulyás

Haluaisin kovasti elvyttää tämän blogin, joten ajattelin aloittaa perinteikkäällä ruoka-aiheisella postauksella. Muutin maaliskuussa takaisin Leppävaaraan ja sain tänne uuteen asuntoon vihdoin muutostyöt teetettyä keittiöön. Helpottaa kummasti ruoanlaittoa kun näkee mitä kattilassa tapahtuu ja ylettyy suurin piirtein kaikkein. Päätin eilenn että teen tänään jonkun kivan lihapadan ja päädyin lopulta unkarilaiseen gulassiin, eli Gulyásiin. Olen jo vuosia ollut Chef Johnin vannoutunut ihailija. Tässä siis videolla resepti:

Tekstiversion löytää englanniksi täältä. Noudatin sitä melko tunnollisesti, tosin etupaistin sijaan laitoin ihan vaan naudan ulkopaistia, koska olin pihillä päällä. Oikeasti olen aina vähän kujalla, että mikä naudan osa sopii mihinkin ja mitä eroa niillä on.

20151010_151902-1

Varmaan ensimmäinen kohta missä tämän voi mokata, on että ruskistaa kaikki lihat kerralla. Kahdessa erässä ja kunnolla väriä pintaan. Sain tuon haudutuspadan mutsilta joululahjaksi ja se on aivan äärettömän paljon kätevämpi kuin esim. valurautapata. Silikoniset kahvat eivät kuumene, kaikki lika vaan liukuu tosta pinnasta irti ja sen voi myös heittää uuniin suoraan hellalta. Kiitos äiti!

20151010_155332

Jos ohjeessa pyydetään murskaamaan kolme valkosipulin kynttä, niin ei varmaan haittaa jos yksi niistä on peukalon kokoinen monsteri? Ja ahhh, toi leikkuulauta Habitatista on niin kaunis.

20151010_155632

Kun olin paahtanut sipulien jälkeen mausteet paistinpannulla, huuhdoin ne kanaliemen kanssa pataan. Mikään ei palanut! Vähän epäilytti kyllä ohjeen kaksi teelusikallista kuminansiemeniä, koska en ole ikinä ollut mikään kuminan ystävä. Tomaattipyrettä, balsamiviinietikkaa, sokeria, laakerinlehteä ja valkosipulia sekaan ja kaksi tuntia haudutusta…

20151010_161143

Minä ja gulassini. No comments.

Chef John teki gulassinsa kanssa pastaa, mutta minäpä löysin kaapista eilen polentaa. Ajattelin että tollanen pussinpohjallinenhan pitää tehdä pois kuljeksimasta.

20151010_180451

No, ei mennyt niinkuin Strömsössä. Pussissa pyydettiin laittamaan kasvislientä. Mulla oli vaan joku Lidlin kasvisliemikuutio, jossa oli pieniä kuivattuja porkkananpaloja ja mitä lie. Tuoksui ja näytti niin irstaalta että päätin hyllyttää suunnitelman.

20151010_182028

Meinasin ekaksi heittää koko puuron roskiin, mutta sitten päätin hyydyttää sen lautasille ja kokeilla miltä ne maistuu huomenna pannulla paistettuna tähän tyyliin. Polentaranuja, ei voi olla huono.

Keitin sitten lopulta katkottuja tagliatelleja.

20151010_183609

20151010_183626

Ranskankermaa ja lehtipersiljaa päälle, lasi punaviiniä kaveriksi ja koneel…. pöydän ääreen sivistyneesti syömään. Niin vissiin.


The Inglorious Basque-ard Burger

This would make me so happy. Please someone make me this. Which reminds me, I haven’t updated this blog in ages. I don’t have any consistency in hobbies anyway. I think I’ve been to Barcelona, Berlin and Costa del Sol since my last post and a lot of other stuff has happened to me since my last post. Still, I’m always dreaming of the next trip. This is a pintxo style burger. Pintxo is a sort of a tapas they eat in Northern Spain, love them.

From pornburger.me

PornBurger

Bueno. This Basque beauty is a pinch sweet, a pintxo salty, and all kinds of Spanish lisp-y. Behold, this braised oxtail burger comes served in it’s own sherry fortified jus, topped with seared foie gras, candied Jamón Ibérico, and skewered to a crispy slice of country bread lathered in a roast physalis, shallot compote.  San Sebastián… you complete me.

Hang with me on Twitter & Instagram

View original post


Barcelona 2012 part 2

Writing this in the middle of the winter is so dull. I hate snow, obviously because I am in a wheelchair. If I could decide living without any snow for the rest of my life instead of it, I would. Ok, obviously I could do that and move the fuck out of here. 

ImageEric on the BeachImage

The woman behind me is topless, like many other on the beach. Luckily she is spreading lotion so no boobflash! I was topless too most of the time. ImageImageImageImageMy friend Natalia lived in Barcelona and we met her on the beach and got some mojitos! We used to study Spanish together in high school. I seriously fell in love with Barcelona. 

Next some random pictures from Barcelona.

ImageImageImageImage

Almost all of my closest friends are gay men, so I visit gay bars a lot. This one is from Dacksy, which we thought was a bit expensive, so we had only one mojitos there and went to find other cheaper places. We were twice at Arena Club, because it seemed to be the busiest with our aged people. Unlike in Paris, there were a lot of lesbians and faghags. I was in Paris last year in a club called Spizy with Kim and there were like 4 other women besides me. Wow, how embarrassing, I’ve made a post Paris 1 and after that no other part. And only 5 pictures. Maybe I should find the pics and make some post some day. I’m so lazy!

ImageImageImageImage

About the streets in Barcelona, they were really accessible and it was easy to move around by foot. Even in the older parts of the city.

I’ll post some more pics some other day, if I remember.

 

 


Barcelona 2012 part 1.

I just realized I haven’t blogged at all about or trip to Barcelona in August. I have so many good pictures in Facebook, so I decided to share a few and do this in three parts I think.

Eric at the Turku Airport 2.

The plane before leaving in Turku.

Me and Eric flew from Turku to Girona airport with Ryanair on the 14th of August and took a bus to Barcelona.

Me at the Girona Airport, waiting for the bus to Barcelona.

I think the bus trip was like 2 hours or 1,5h. We were in Barcelona like at 01.00 and started to look for a hostel. On the first night we ended up in a hostel called Lullaby Garden, which was quite nice for it’s price. Was quite inaccessible in a way, it did have a sort of stool lift. You know the kind where you sit and it rolls you up the stairs. But because I can walk fairly well stairs on my own, we decided to just walk and Eric carried the wheelchair. The breakfast was really good too. Some pictures from the Lullaby:

Shoes.

The next day, me at Lullaby Garden hostel, going out to explore the city of Barcelona by day.

So after the breakfast we packed our stuff because we weren’t going to stay the next night there. It turned out we spent every night in a different hotel. Which was nice because I’m definitely going back to Barcelona and now I now 3 (!!!) hostels that have accessible rooms. I wonder if Helsinki has any hostels with accessible rooms. I mean cheap, hostel dorms rooms, not hotel rooms.

Pictures from the streets of Barcelona:

 

Eric on the streets of Barcelona! NP: Heli Kajo – Barcelona

Hipsters pose as Hipsters pose. @ Bar Casa Falcon

We got our first beers in Spain at Bar Casa Falcon, near our second nights hostel, the Urbany Hostel, which was very accessible. Though in our first room they had not thought that I might want to sleep in a down bunk. So they changed us to another room. It had wheelchair accessible toilets and showers too. I was really surprised and also grateful because I really didn’t want to sit on a floor in a sleazy shower. And Urbany had a pretty cool bar lounge terrace on its roof top:

From the terrace of Urbany Hostel Barcelona.

Me, before going out at Urbany Hostel.

As you can see, my hair looks horrible. I don’t know why, maybe it’s the humid or something. And I don’t think we had a straightening iron either. Or did we? Can’t remember anymore. I should always blog right after the trip.

Totally forgot to take pictures of the rooms but they were pretty nice, especially the fact that at the end of each bed, there was a socket. Because you know smart phones, always running out of battery. Especially when you are acting super tourist and taking pictures everywhere. At least Eric took a picture from our rooms’ window:

A view from our rooms’ window. @ Urbany Hostel Barcelona

I think the price was affordable too, but the location was a bit far from the beach and the center so we decided to go in to some other hostel next day.

After that we headed to the beach. Straight, Straight, Straight to the beach.

The Beach.

 

More in part two, next week…


Salmon Ciapatta

Now that is a one good looking sandwich. I bought some frozen salmon and baked it in the oven with some salt and pepper. I also made some garlic mayo. I got some beautiful olive ciapatta bread from the store, it is not mold as someone pointed out in facebook earlier! It is olives! Delicious olives. SO, I put the salmon first,, then some red onion rings, some salad and garlic mayo and finished it with some slices of mozzarella.

I have a problem with mozzarella. I really don’t like it. I think it doesn’t taste like anything, it’s chewy and boring. Or maybe I am buying the wrong mozzarella. Please someone prove me wrong. In this case I used mozzarella because I thought feta would be too dominating, but I still wanted some cheese. Halloumi would have been great, but I was so hungry I didn’t care to start to fry them on the pan. Would have been perfect though. Maybe next time, in the grilling season next Summer.

I’m a bit depressed that the Summer is already over. Everyone else is heading back to Aberdeen to Uni and I’m here in Helsinki all alone. It’s just that the situation doesn’t allow me to go back at least not this year. I have to fix my finances. I will probably apply to Helsinki Uni in the Spring. I should start ordering the test material books. Going to be weird reading about world politics and international relations in Finnish… Who knows if I ‘ll go back to Aberdeen Uni next year!

Today we are going to have an event with the EDN – Espoon demarinuoret, and we are having a party in Espoo. Come and join us!


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 358 other followers